きびなごの一夜干し

きびなごを串に刺し一夜干しにしたものを、お酒と醤油をふり、焼き上げたものです。
七味マヨネーズでお召し上がりください。

きびなご：大きくても全長10cmほどで、ニシン科の中でもスマートな身体を持つ魚。体は美しい銀色で、中央には色鮮やかな青色の帯模様があります。その見た目から、鹿児島県南部の方言で「帯（キビ）」の「小魚（ナゴ）」という名前がついたと言われています。