Month: 令和5年7月

かくや漬け

かくや漬け 古漬けのぬかみそ漬けです。（当店のぬか床は、50年ものです）胡瓜、きゃべつ、茄子、大根、にんじんをぬか床に１週間以上漬け、塩抜きをして、刻んだ大葉と和えたものです。 昔はどこの家庭でも作っていた味です。おかか […]