生海苔煮

その昔、ここ品川宿は海苔の生産地でした。
そのなごりか、それぞれの家で味付けは異なりますが、今でも生海苔を煮る習慣があります。
築地市場に入荷する半分以上の生海苔はここ城南地区で消費されているそうです。

採れたての生海苔を、醤油、酒、蕎麦汁に使う白出しで煮詰めたものです。
お酒のあてに是非ご賞味ください。