東海道品川宿の蕎麦屋です
その昔、ここ品川宿は海苔の生産地でした。板海苔を天日で干している時に、急な雨に打たれ商品にできなくなった物を家々で煮て食べていました。 そのなごりか、それぞれの家で味付けは異なりますが、今でも生海苔を煮る習慣があります。 […]
品川宿では、6月のお祭りのころによく食べられます
豚の胃 ピリ辛酢
うまい煮込みです
豚の舌、ハツを煮込み、蕎麦出汁の煮凝りを和えました
イタリア料理のトリッパ 牛の2番目の胃 味噌で煮込みました
出汁がたっぷり駿河屋の玉子焼き
冷たいバージョンと温かいバージョン どちらかご注文時にお選びください
焼きししゃも4本
炙ったうるめいわし
炙ったエイヒレをつまみに一杯
炒った蕎麦の丸抜きと、白みそ、かつお節
小田原鈴廣のかまぼこです
そば味噌をつまみにチョット一杯
品川宿は、遠浅の海に面していました。今は遠くへ行ってしまった海岸線の名残があります。昔ここで採れていたあさりをしのんで。
