東海道品川宿の蕎麦屋です
油で揚げた茄子を、もりそばのつけ汁に浸しました。大根おろしでさっぱりと。
皮をむいた里芋を六方むきにして、唐揚げ粉をまぶして揚げました。ホクホクで美味しい一品です
細切りピーマンをごま油で炒め、たっぷりのまぐろ節をふりかけました。ピーマンが苦手の方にもお薦めです ヘタを取り極細切りにしたピーマンを、塩コショウ、にんにく、お酒、ごま油で炒めました。上からたっぷりの、マグロ節の糸削りを […]
半分に切った茄子に、たっぷりのかつお節をのせ、焼き上げました。味付けは、お酒とお醤油のみ。
特製マヨネーズは、進駐軍からレシピを教わったもので、するがやの変わらぬ味です。 当店の人気商品。じゃがいも、たまねぎ、にんじん、きゅうりを自家製のマヨネーズで和えてあります。わさびをそえて。
大根のジアスターゼとそばのルチン 体に最強のヘルシーサラダです 大根、にんじん、紫キャベツ、水菜、揚げそば、白ごま、大葉、揚げ玉のサラダです。和風ドレッシングお召し上がりください。
当店のぬか床は50年ものです 自家製の大根、にんじん、きゅうりのぬか漬け。白菜を昆布漬け。その他漬物の盛り合わせです。（時期によって内容が変わることがあります）
