揚げ物
姫渡り蟹唐揚げ

小さい渡り蟹を唐揚げ粉まぶして揚げました。殻ごと食べられます。

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Fish
Hime-watarigani Karaage (Small blue crab Tempura)

Small migrating crabs coated in tempura flour and fried. They can be eaten with the shells.

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Fish
Saba Saikyo-yaki (Miso-marinated grilled mackerel)

Marinate mackerel in a mixture of saikyo miso, sake, and mirin and grill over high heat until tender.

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Fried food
Tebasaki no Shio-yaki (Salt-grilled chicken wings)

Chicken wingtips are sprinkled with salt and sake, then grilled under high heat. Enjoy the crispy and juicy wi […]

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揚げ物
手羽先の塩焼き

鶏の手羽先に塩とお酒をふり、上火グリルで焼き上げます。カリカリジューシーな手羽先をお楽しみください。

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揚げ物
チキンチップ

鶏むね肉を叩いて、薄く薄くのばして、特性スパイス(ガーリック、カイエンペッパー、オレガノ、タラゴン)をかけてから、片栗粉をまぶして揚げました。サルサソースでお召し上がりください。

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Fried food
Chicken Chip*

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温かい蕎麦
かむろそば

白醤油のかえしを使った透明なスープです。水菜と人参のかき揚げを禿の簪に見立て、焼海苔の上にあさりとゴボウ揚げをのせました。当店人気の商品です。

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Hot Soba Noodles
Kamuro Soba (Soba with kakiage, seaweed and burdock root)

Clear soup made with white soy sauce seasoning. The tempura of mizuna and carrots, resembling a bald ornament, […]

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Meat
Soba-ya no Jerk Chicken (Soba restaurant-style Jerk chicken)

Chicken thigh marinated in a special sauce made with onions, garlic, black pepper, cayenne pepper, thyme, nutm […]

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肉料理
蕎麦屋のジャークチキン

ジャマイカの郷土料理 鶏モモ肉をピリ辛のスパイスに漬け込み 揚げそば と一緒に炒めました 鶏もも肉を特製ソースに漬け込みました。特製ソースは、たまねぎ、にんにく、ブラックペッパー、カイエンペッパー、タイム、ナツメグ、フェ […]

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肉料理
蕎麦屋の生姜焼き

極薄切り豚バラ肉を、そば汁で煮て余分な脂を落としてから炒めました たっぷりのお肉と、たっぷりの千切りキャベツ。最初に豚バラ肉の薄切りを、当店のかけ汁で茹で、余分な脂を落としてから調理します。当店特製の生姜焼きのたれを、す […]

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Meat
Soba-ya no Shoga-yaki (Soba restaurant-style ginger pork)

Abundant meat and shredded cabbage. Thin slices of pork belly are parboiled in our broth to remove excess fat […]

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Meat
Imabari no Yakitori (Imabari-style grilled chicken)

Chicken thigh steak seasoned with salt, pepper, garlic, and soba dipping sauce. The skin is crisply grilled. A […]

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肉料理
今治の焼鳥

鶏もも肉の、チキンステーキです。鶏もも肉に、塩コショウ、にんにく、そばのかけ汁で味付けし、皮をパリッと焼き上げます。当店人気の商品です。

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Fried food
Sunagimo Karaage (Fried chicken gizzards)

Chicken gizzards marinated in soy sauce and ginger, coated in batter, and deep-fried for a crunchy texture. En […]

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揚げ物
砂肝唐揚げ

鶏の砂肝を、醤油、生姜で漬け込み、衣を付けサクッと揚げました。コリコリの食感をお楽しみください。

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Lunch
Shio Buta (Salted pork)

Pork shoulder loin marinated in salt for two days, then boiled at low temperature. Enjoy with mustard miso.

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塩豚

豚肩ロース肉を、塩で2日間漬け込んだ後、低温調理で茹で上げたものです、辛子味噌でお召し上がりください。

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Lunch
Gyu-suji Kushi Miso-ni (Beef tendon skewers in Miso stew)

Skewered domestically produced beef tendon and daikon, simmered slowly in sweet and savory miso. Please enjoy […]

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