東海道品川宿の蕎麦屋です
スパイシーなイカのから揚げです。
小さい渡り蟹を唐揚げ粉まぶして揚げました。殻ごと食べられます。
豚肩ロース肉を、塩で2日間漬け込んだ後、低温調理で茹で上げたものです、辛子味噌でお召し上がりください。
国産牛すじ肉と大根を串に刺して、じっくりと味噌で甘辛く煮込みました。辛子味噌をからめてお召し上がりください。
鶏むね肉を揚げて、たっぷりのチーズをかけました ボリューム満点です 鶏むね肉を細切りにした、ナゲットです。そばのかけ汁と、ハーブで漬け込み、衣をつけ揚げました。
鳥皮で餃子の具を包み揚げました
当店自慢の味付けです。 当店人気の商品です。鶏もも肉を、塩コショウとにんにく、生姜で味付けし、衣をつけ揚げました。
みんな大好き！サクサク、ポテトフライ
鮭の切り身に胡椒で味付けをして、片栗粉まぶし焼き上げます。キャベツ、にんじん、たまねぎ、カボチャ、水菜を茹で、特製スパイスで愛付けし添えました。最後に味噌マヨネーズを上からかけてあります。どうぞお楽しみください。
特製マヨネーズは、進駐軍からレシピを教わったもので、するがやの変わらぬ味です。 当店の人気商品。じゃがいも、たまねぎ、にんじん、きゅうりを自家製のマヨネーズで和えてあります。わさびをそえて。
国産のらっきょを酢、塩で漬け、七味をふってあります。お酒のあてにいかがでしょうか？
きゅうりを叩いて割り、自家製のたれに漬け、白ごまを振りかけご提供いたします。
その昔、ここ品川宿は海苔の生産地でした。そのなごりか、それぞれの家で味付けは異なりますが、今でも生海苔を煮る習慣があります。築地市場に入荷する半分以上の生海苔はここ城南地区で消費されているそうです。 採れたての生海苔を、 […]
品川宿では、6月のお祭りのころによく食べられます 鶏むねの皮を細かく刻み、醤油、酒、生姜で煮詰めました。お酒のあてに、お楽しみください。
あい鴨に粗挽きの黒胡椒をまぶし、香り豊かにスモークし、スパイシ―に仕上げました。
うまい煮込みです 豚モツ、ごぼう、にんじん、こんにゃく、豆腐をみそ味でじっくりと煮込みました。たっぷりの長ネギを上に散らしてあります。
豚の舌、ハツを煮込み、蕎麦出汁の煮凝りを和えました 豚タンと、豚ハツを特製スパイスに2日間漬け込み、その後低温調理した物です。乱切りにしたお肉の食感をお楽しみください。（上にのせているのは、かけそばの汁を煮凝りにしたもの […]
イタリア料理のトリッパ 牛の2番目の胃 味噌で煮込みました ハチノスを下処理し細切りにして、味噌、かけそばの汁、生姜、豆板醬で煮込んだものです。お酒のあてにどうぞ。 ハチノス牛には4つの胃があり、そのなかの第二胃をハチノ […]
出汁がたっぷり駿河屋の玉子焼き 当店前進のミニスーパーするがやで提供していた「春美さんの玉子焼き」です。お出しをたっぷりと含ませ、厚焼きに焼き上げた玉子焼きは、変わらぬ美味しさです。ぜひお楽しみください。
こんにゃくを、ピリ辛に炒りました。
